Vicky Hampton scheef een kookboek vol met gezonde, lekkere maar vooral makkelijke lunchrecepten. De gerechten zijn allemaal simpel te bereiden in je mini-keuken op kantoor. Hoe kwam ze op het idee? This interview in English? Click 'English version'

> English version

Je hebt veel geschreven voor kranten en reisgidsen. Waarom nu een kookboek?
Ik denk dat een boek met je eigen naam op het omslag de ambitie is van elke schrijver, ik ben hierin geen uitzondering. De afgelopen vijf jaar heb ik me bezig gehouden met ‘food journalistiek’ en nu wilde ik iets blijvends schrijven, iets dat echt mijn ideeën over eten weergeeft. Ik hou ook van kookboeken in het algemeen, heb er een hele boekenplank vol mee staan. Dus het idee om mijn eigen kookboek hieraan toe te kunnen voegen klinkt zeer aantrekkelijk!

Hoe kwam je bij TenPages.com?
Samen met mijn partner, Andrea Ibargutxi, heb ik een tijd lang gezocht naar mogelijkheden om het boek uit te geven. We besloten om het boek te crowdfunden, omdat het vanuit financieel perspectief een goed idee leek en omdat er op deze manier al aandacht voor het boek gegenereerd kon worden voordat het daadwerkelijk te koop is. Een vriend van ons, Job Breemer ter Steege, vertelde ons over TenPages.com . Hij had zijn manuscript, ‘Het vuurwerk, de champagne & de morfinepomp' geplaatst en alle aandelen verkocht. Hij is nu bezig met het uitgeefproces. Daarom leek TenPages.com uiteindelijk het concept dat ook voor ons kon werken.

Wat maakt Vicky Hampton’s working lunch uniek?
Ik heb tot nu toe nog geen kookboek in de winkels gezien dat dit onderwerp bevat. Het boek gaat speciaal over lunchrecepten die men kan maken op kantoor met enkel een bot mes, een plastic snijplank en een handvol verse ingrediënten. Je hebt geen potten en pannen, ovens of andere manieren van verwarming nodig. Dat is uniek onder de bestaande kookboeken…

Als je thuis een kerstdiner kookt, kies je dan ook bewust voor simpele recepten?
Nou, het moet wel groot! Ik hou er ook van om moeilijkere recepten klaar te maken, maar de 'wow'-factor vind ik het belangrijkst: gerechten die er moeilijk uitzien, maar eigenlijk heel erg makkelijk klaar te maken zijn. Over het algemeen moet koken niet te moeilijk zijn en zelfs de meest uitdagende recepten moeten vooral leuk zijn om te maken!

Heb je alle recepten zelf bedacht?
Het idee van het boek is ontstaan toen ik een paar jaar geleden in mijn mini-kantoorkeuken stond te koken. Mijn collega’s waren geïntrigeerd door wat ik klaarmaakte en begonnen om recepten te vragen. Zo ben ik begonnen met het opschrijven van mijn recepten. Toen realiseerde ik me dat ik met al mijn recepten ook een heel boek kon vullen. Natuurlijk heb ik bepaalde