Irene van Gent schreef het kook-manuscript 'Natuurlijk! Eten!'. Toen ze enkele jaren geleden zelf is begonnen met het eten van uitsluitend natuurlijke producten voelde ze zich zoveel energieker en sterker dat ze besloot een boek te schrijven. Haar prachtig vormgegeven manuscript bevat zelf bedachte recepten en ervaringen van natuurlijke eters.

Hoe ben je op TenPages.com terecht gekomen?

Vrijwel vanaf het eerste moment heb ik TenPages.com gevolgd, ik hoorde via via van het concept.
Ik vind het concept geweldig, omdat het schrijvers zoals ik de kans geeft om onder de aandacht te komen van uitgevers.

Heb je altijd al een kookboek willen schrijven?

Ik heb altijd al een boek willen uitgeven. Dat het een kookboek is geworden komt door mijn uitgesproken ideeën over eten en mijn liefde om nieuwe gerechten te ontdekken. Die vaak meteen aanslaan en gemakkelijk door iedereen die wil (leren) koken te maken zijn.

Zijn alle recepten eigen creaties?

Ik heb alle recepten zelf bedacht. De meeste zijn ook echt mijn eigen ontdekkingen, een aantal recepten heb ik ontdekt door ideeën van anderen om te bouwen en er mijn eigen idee van te maken. Vaak ontstaat een gerecht door ingrediënten te mixen die ik in huis heb. Ik koop een paar keer per week een hele tas vol groenten en elke dag bekijk ik dan wat ik ermee kan maken. Vaak ontstaan recepten ook omdat ik nog een leftover heb van de dag ervoor. Daarom is het soms ook moeilijk recepten uit te schrijven.

Waarom zou jouw kook-manuscript in iedere keuken moeten liggen?

Mijn kookboek is anders omdat het recepten bevat die worden samengesteld met natuurlijke ingrediënten, de basis ligt altijd bij groente of fruit en daar zoek ik de andere ingrediënten bij. Je hebt vaak maar weinig ingrediënten nodig om een gerecht te maken en als je seizoensproducten gebruikt bevatten deze zoveel smaak dat je weinig extra smaakmakers nodig hebt. Het zijn vaak lichte gerechten, zodat je ook nog eens niet te veel calorieën binnen krijgt.

Waarom ben je zelf natuurlijk gaan eten?

Ik deed een aantal jaar geleden veel aan yoga. Hierdoor werd ik me heel bewust van wat er in mijn lichaam gebeurde. Ik voelde dus ook steeds beter wat ik voor voedingsmiddelen naar binnen werkte. Toen ik stopte met het eten van fabrieksmatig geproduceerde voedingsmiddelen begon ik me veel energieker en sterker te voelen. Ik vond dit zoiets bijzonders dat ik wil dat iedereen zo gaat eten. Ook dat is een van de redenen dat ik dit boek heb geschreven.

Naast je recepten staan er ook verhalen van